いつも、今この場所から、一歩前へ

家に常備してある豆腐とひき肉、あとは残った野菜でできて、
しかも、ふだんはあまり食べないうちの娘の食がモリモリ進むとあって、
麻婆豆腐はよく作るメニューのひとつです。

以前は豆板醤や甜麺醤などの中華用食材を使って作っていたのですが、
最近気に入ってよく作っているのが、栗原はるみさんが以前テレビで紹介していたという和風麻婆豆腐！

中華用食材は一切使わず、おだしとしょうゆなどの和風食材だけで作るので、
マイルドで、いつもの麻婆豆腐よりさっぱり食べられます。

ここに、レシピ外ですが、ニンジンやピーマン、インゲン、シイタケ、しめじなど、
野菜をみじん切りにして加えると、どさくさに紛れて野菜もたくさん食べられる点も気に入っています。